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岡畑康栄専務のオリジナル梅干し料理レシピ

和風梅ちぢみ

｜材料

【分量（4人前）】薄力粉　…　40g 片栗粉　…　20g とき卵　…　大さじ2 味小町　…　4個（果肉24g）青ネギ　…　2本みょうが　…　1個【あん】だし　…　200cc 塩　…　少々薄口しょう油　…　少々水溶き片栗粉　…　適量

｜作り方

調理時間：約15分 (1) 青ネギは小口切りにし、一部飾り用にとっておく。みょうがは輪切り細かく切る。 (2) 生地を作る。薄力粉・片栗粉・卵・だしをダマにならないようによく混ぜ合わせる。最後に(1)の青ネギ・味小町（種をのぞき、ちぎりながら）を混ぜ合わせる。 (3) フライパンに油を熱し、５センチ位の円状に焼いていく。 (4) あんの調味料を温めて（吸い物位の味加減）、水溶き片栗粉でとろみをつける。 (5) (3)の上にたっぷり(4)をかけ、(1)の飾り用の青ネギ、みょうがをのせる。

｜今回使用した商品

かつお風味味小町

粒選りの紀州完熟梅を国産しそとかつおの削り節で漬け上げたかつお梅干。爽やかな香りと豊かなコクが自慢です。

和風梅ちぢみ

和風梅ちぢみ

｜材料

｜作り方

｜今回使用した商品

かつお風味味小町

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