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和風オムライス

公開日：2026/03/16　更新日：2026/04/10
岡畑康栄専務のオリジナル梅干し料理レシピ

和風オムライス

｜材料

【分量（1人前）】 ごはん　…　170g かつお風味あじしそ　…　10g じゃこ　…　7.5g 白胡麻　…　小さじ1 卵　…　2個 【味付け調味料】 塩　…　少々 コショウ　…　少々 酒　…　小さじ1 【あん用調味料】 だし　…　100cc 塩　…　少々 濃口醤油　…　小さじ1/4 みりん　…　小さじ1/8 水溶き片栗粉　…　少々

｜作り方

調理時間：約- (1) フライパンに油を熱し、ごはんを炒める。ほぐれてきたら、かつお風味あじしそ、じゃこ、白胡麻を加え、さらに炒める。 (2) パラッとしてきたら、味をみて好みで塩を加える。仕上げに酒を加え、火を止める。 (3) 卵を溶きほぐし、塩・コショウする。フライパンに油を熱し、卵を流し入れ、(2) をのせ、オムライスを作る。 (4) あん用調味料をあたため、水溶き片栗粉でとろみをつける。 (5) (3)にたっぷりのあんをかけ仕上げる。

｜今回使用した商品

かつお風味あじしそ

爽やかな香りのしその葉と黒潮が育んだかつおの削り節を完熟の梅酢で漬け込み仕上げました。しその爽やかな香りとかつお節のコクのある風味、梅酢のほどよい酸味がごはんの美味しさをさらに引き立たせます。

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