楽天市場 | 幻の梅の岡畑農園 - 【生甘梅取扱_無※非公開】たこのサラダイタリアン梅ドレッシング

岡畑康栄専務のオリジナル梅干し料理レシピ

たこのサラダイタリアン梅ドレッシング

【分量（4人前）】茹でたこ　…　150g 【ドレッシング】うまい梅　…　2個（種を含む40g）生甘梅　…　2個（果肉20g）トマト（みじん切り）　…　大さじ2 玉ねぎ（みじん切り）　…　大さじ2 パセリ（みじん切り）　…　小さじ1 塩　…　小さじ1/2 コショウ　…　少々オリーブ油　…　大さじ4

調理時間：約10分 (1) 生甘梅・トマト・玉ねぎ・パセリはいずれもみじん切りにする。 (2) うまい梅の種を除いて軽く潰し、ドレッシングの調味料とよく混ぜ合わせる。(1)の材料も全て加え混ぜる。 (3) たこをそぎ切りにし、皿に並べる。（2）を上からかける。

※オリーブ油はエキストラバージン（一番搾り）を使用してください。 ※たことドレッシングを漬け込んでよく冷やすとより美味しいです。たこの他、ホタテ・エビなどお好みでどうぞ。

オカハタで最も低塩のはちみつ梅干。甘味梅干の傑作。果肉は厚く豊かで、その味わいにうっとり。