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岡畑康栄専務のオリジナル梅干し料理レシピ

梅つくねの煮物

｜材料

【分量（4人前）】鶏ミンチ肉　…　300g 青菜　…　適量【つくねの味付け】塩　…　少々卵（Sサイズ）　…　1個片栗粉　…　大さじ1 うまい梅　…　3個（果肉45g）【味付けだし】だし　…　少々濃口醤油　…　小さじ1 砂糖　…　大さじ1 塩　…　少々水溶き片栗粉　…　大さじ2〜3

｜作り方

調理時間：約35分 (1) つくねを作る。鶏ミンチ肉と塩をボールに入れ、よく練る。卵・片栗粉・うまい梅(種を除き、かるくつぶす)も加え、さらによくこねる。 (2) 味付けだしの調味料を鍋に火をかける。かるく沸いているところに(1)を団子にして入れて煮る。 (3) 青菜は塩茹でにし、3センチ長さに切る。(2)の団子が炊き上がる頃に加える。 (4) 水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付ける

｜今回使用した商品

うまい梅

オカハタで最も低塩のはちみつ梅干。甘味梅干の傑作。果肉は厚く豊かで、その味わいにうっとり。

梅つくねの煮物

梅つくねの煮物

｜材料

｜作り方

｜今回使用した商品

うまい梅

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