楽天市場 | 幻の梅の岡畑農園 - ホタテのサラダ庭園梅ドレッシング

岡畑康栄専務のオリジナル梅干し料理レシピ

ホタテのサラダ庭園梅ドレッシング

｜材料

【分量（4人前）】玉ねぎ　…　50g ラディッシュ　…　4個ルッコラ　…　1束スプラウト　…　1パック【ドレッシング】庭園梅しそ漬　…　4個（果肉34g）砂糖　…　大さじ2・2/3 酢　…　大さじ1・1/3 水　…　大さじ4 サラダ油　…　大さじ2・2/3

｜作り方

調理時間：約10分 (1) 庭園梅しそ漬は種を除き、細かくたたく。ドレッシングの調味料を全て合わせ、よく混ぜる。 (2) ホタテは横半分にスライスする。 (3) 玉葱、ラディッシュはスライスして、水にさらす。 (4) ルッコラ、スプラウトは食べやすく切っておく。 (5) (2)(3)(4)の材料を混ぜ合わせ器に盛り、(1)のドレッシングを食べる直前にかける。

｜料理のポイント

※野菜はお好みのものを。スプラウトは野菜の新芽で貝割菜のようなもの。 ※ルッコラは別名ロケット、胡麻の香りのする野菜。

｜今回使用した商品

庭園梅しそ漬

紀州伝来の昔ながらのしそ漬梅干。素材の旨味としその香りはそのままに、塩分だけを従来の約半分に抑えた梅干。

ホタテのサラダ庭園梅ドレッシング

ホタテのサラダ庭園梅ドレッシング

｜材料

｜作り方

｜料理のポイント

｜今回使用した商品

庭園梅しそ漬

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