楽天市場 | 幻の梅の岡畑農園 - れんこんと三つ葉の小町和え

岡畑康栄専務のオリジナル梅干し料理レシピ

れんこんと三つ葉の小町和え

｜材料

【分量（4人前）】れんこん　…　200g 三つ葉　…　20g 【和え衣】味小町　…　6個（果肉36g）みりん　…　小さじ1・1/2 薄口しょう油　…　小さじ1/2 水　…　大さじ1

｜作り方

調理時間：約10分 (1) れんこんは皮をむき、1～2ミリ厚みにスライスし、酢水にさらす。熱湯に酢を入れてれんこんを1分程茹で、ザルにあげて冷ます。 (2) 三つ葉は塩茹でし、1～2センチ長さに切る。 (3) かつお風味味小町の種を除き、和え衣の調味料を合わせる。 (4) (1)(2)(3)を和える。

｜今回使用した商品

かつお風味味小町

粒選りの紀州完熟梅を国産しそとかつおの削り節で漬け上げたかつお梅干。爽やかな香りと豊かなコクが自慢です。

れんこんと三つ葉の小町和え

れんこんと三つ葉の小町和え

｜材料

｜作り方

｜今回使用した商品

かつお風味味小町

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