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商品カテゴリ　＞　プロ品質の生中華麺　＞　ストレート麺

公開日：2025/03/26　更新日：2026/03/19

スープとのからみが良好できれいな麺線

ストレート麺とは、麺帯を極太～極細まで様々な太さの切刃を使って、まっすぐに切り出したままの麺です。 誤解されている方も多いのですが、スープを持ち上げやすいのはちぢれ麺ではなく、このストレート麺の特に極細麺です。 これは、毛細管現象といって麺と麺の間のすき間が狭いために、スープが麺の間にくっつきやすい状態になり、その結果より多くのスープを持ち上げるためです。 形状がまっすぐなため、ラーメンの魅力の一つである、のどごしがよいのもストレート麺の特徴です。 横浜家系ラーメン、博多豚骨ラーメン、二郎系ラーメンなどストレート麺を使うことが定番というジャンルも多く存在します。 また、麺線がまっすぐで見た目が美しいため、つけ麺や淡麗系のラーメンなど、見た目にこだわるラーメン店でも多く使われています。

＜　麺くる　ストレート麺　商品一覧　＞

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【冷凍】業務用 生中華麺 120g/1食 ストレート麺 極細麺 切刃26番(約1.1mm角) 低加水 個包装 生 ラーメン 生麺 麺のみ 麺くる 麺No.03
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【冷凍】業務用 生中華麺 150g/1食 ストレート麺 中太麺 切刃20番(約1.5mm角) 低加水 個包装 生 ラーメン 生麺 麺のみ 麺くる 麺No.04
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【冷凍】業務用 生中華麺 150g/1食 ストレート麺 中太麺 切刃20番(約1.5mm角) 中加水 個包装 生 ラーメン 生麺 麺のみ 麺くる 麺No.09
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【冷凍】業務用 生中華麺 150g/1食×12袋 ストレート麺 極細麺 切刃26番(約1.1mm角) 中加水 個包装 生 ラーメン 生麺 麺のみ 麺くる 麺No.10
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【冷凍】業務用 生中華麺 150g/1食 ストレート麺 極細麺 切刃26番(約1.1mm角) 中加水 個包装 生 ラーメン 生麺 麺のみ 麺くる 麺No.12
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【冷凍】業務用 生中華麺 全粒粉 入り 150g/1食 ストレート麺 細麺 切刃22番(約1.3mm角) 中加水 個包装 生 ラーメン 生麺 麺のみ 麺くる 麺No.13
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麺くるでは、お客様にご注文をいただいてからお届けする中華麺を製麺、午前中にいただいたご注文は翌営業日の夕方に、できたてフレッシュな状態で、製麺所から直接お客様のお手元に発送しています。(※) ※二郎系の超極太オーション麺、低糖質ロカボ麺などの非常に人気の高い定番商品、または製造に時間のかかる乾麺類については、受注後の生産では製造が間に合わないため、一部在庫している商品もあります。