Q. 高齢の親へのお中元にうなぎを贈りたいのですが、何を選べばよいですか?
A. 老舗の化粧箱入り蒲焼きセットが定番です。選ぶ際は「関東風(蒸し入り)」の柔らかいものを優先してください。また、温め方の説明書が同封されているか、賞味期限に余裕があるかも確認しましょう。冷凍品の場合は、受け取り後すぐに食べなくていい点が高齢者のいる家庭には便利です。
Q. ダイエット中でもうなぎを食べていいですか?
A. うなぎ(蒲焼き)は100gあたり約250〜300kcalとカロリーはやや高めですが、脂質のほとんどがEPA・DHAなどの良質な不飽和脂肪酸です。糖質はほぼゼロのため、ご飯の量を調整すれば食事全体のバランスは取りやすいです。特別な日の「ご馳走」として取り入れる分には、ダイエット中でも楽しめます。
Q. うなぎが苦手な子どもでも食べやすいアレンジはありますか?
A. あります。「うなぎの刻みご飯」や「うなたま丼(うなぎ+卵とじ)」は、うなぎの風味がマイルドになり食べやすくなります。また、刻んだ蒲焼きを茶碗蒸しに入れる方法も人気です。タレの濃さが苦手な場合は、湯で軽く洗い流してから使うと風味がおだやかになります。