楽天市場 | 澤井珈琲Beans＆Leaf - 【コーヒーと健康】第1回コーヒーと脂肪肝の関係

本日もご来店いただき、誠にありがとうございます☕ 創業44年のコーヒー専門店、澤井珈琲です。突然ですが、皆さんは毎日飲んでいるコーヒーと「肝臓」にどんな関係があるかご存じでしょうか？実は近年、コーヒーと肝臓の健康については世界各国でさまざまな研究が行われています。今回は「コーヒーと健康」シリーズ第1回として、コーヒーと脂肪肝にはどんな関係があるのかを、現在報告されている研究をもとに、できるだけわかりやすくご紹介します。それでは、よろしくお願いします！

🫀脂肪肝ってどんな状態？

まずは「脂肪肝とはどんな状態？」から

まずは基本から。「脂肪肝」とは、その名の通り肝臓に脂肪が溜まった状態のことです。お酒の飲み過ぎによるものをイメージされる方も多いかもしれませんが、それだけではありません。肥満や運動不足、食生活などの生活習慣と関連する脂肪肝もあるのだそうです。つまり、お酒を飲まない方でも生活習慣によって脂肪肝になることがある、ということですね。なお現在では、こうした代謝の異常と関連する脂肪性肝疾患について「MASLD」という名称が使われるようになっています。

🔬研究でわかっていること

コーヒーと肝臓は以前から多くの研究が

コーヒーにはカフェインやクロロゲン酸など

では、コーヒーを飲むことと肝臓の状態には関係があるのでしょうか？実はコーヒーと肝臓については、以前から多くの研究が行われています。複数の研究をまとめて分析した報告では、脂肪性肝疾患のある人について、コーヒーを飲む習慣がある人では肝線維化が進んでいる割合が低い傾向がある、と報告されています。「肝線維化」とは、肝臓が長期間ダメージを受けることで肝臓が硬くなっていく変化のことです。つまり研究では、「コーヒーを飲む習慣」と「肝臓の状態」との間に興味深い関連性が見つかっている、ということなんですね。では、コーヒーのどのような部分が注目されているのでしょうか。コーヒーには、カフェインやクロロゲン酸などさまざまな成分が含まれています。こうした成分についても研究されているのですが、コーヒーのどの部分が、どのような仕組みで肝臓に関連しているのかは、まだ十分に解明されていないのだそうです。「まだはっきり分かっていない部分もある」 ——ここも、知っておきたいところですね。

⚠️ここが大切なポイント

そしてここで、大切なことがあります！

では、たくさん飲めばいいの？

そして、ここでいちばん大切なことをお伝えします。「コーヒーを飲めば脂肪肝が治る」ということではありません。現在報告されている研究には観察研究も多く、「コーヒーを飲んだら脂肪肝が改善した」という因果関係までが証明されているわけではないのです。あくまで、コーヒーを飲む人にその傾向が見られた、という段階。ここはぜひ、正しく理解しておきたいポイントです。では、「肝臓との関連があるなら、たくさん飲んだ方がいいの？」というと、そうではありません。コーヒーに含まれるカフェインへの反応には個人差があります。摂りすぎると眠れなくなったり、気分が悪くなったりする方もいます。その時の体調や、飲む時間にも気をつけたいですね。また、砂糖やクリームをたくさん入れて飲めば、当然ながら摂取する糖質やエネルギーも増えてしまいます。大切なのは、コーヒーだけに頼るのではなく、バランスの良い食事や運動など、日々の生活習慣を整えること。その中でコーヒーを楽しんでいただく、という考え方です。「コーヒーだけで何とかしようとしない」 ——ぜひ覚えておきたいですね。

📝今日の3つのまとめ

①世界で様々な研究が行われている

今日覚えていただきたいのは、この3つです。 ✅① コーヒーと肝臓の健康については、世界でさまざまな研究が行われている ✅② コーヒーを飲む習慣と、脂肪性肝疾患における肝線維化の少なさとの関連性を示した研究はある ✅③ だからといって「コーヒーを飲めば脂肪肝が治る」ということではない最後の3つ目が、いちばん大切なポイントです。コーヒーは、薬ではありません。でも、私たちが毎日何気なく楽しんでいる一杯について、世界中でさまざまな研究が続けられている。そう思うと、いつものコーヒーが少し違って見えてきませんか？☕

🌱次回は「コーヒーと頭痛」

次回のテーマは「コーヒーと頭痛」です

澤井珈琲では、コーヒーを販売するだけでなく、コーヒーについて正しく知り、もっと楽しく味わっていただくことを大切にしていきたいと考えています。次回の「コーヒーと健康」シリーズは、コーヒーと頭痛について。コーヒーは頭痛の味方？　それとも敵？ぜひご覧ください。それでは今日も、美味しいコーヒーと素敵な時間をお楽しみください☕

※本ページは疾病の診断・治療・予防を目的としたものではなく、公開されている研究結果について一般的な情報を紹介するものです。健康状態に不安のある方は、医師などの専門家にご相談ください。【参考文献】・Ebadi M, Ip S, Bhanji RA, Montano-Loza AJ. Effect of Coffee Consumption on Non-Alcoholic Fatty Liver Disease Incidence, Prevalence and Risk of Significant Liver Fibrosis: Systematic Review with Meta-Analysis of Observational Studies. Nutrients. 2021;13(9):3042. DOI: 10.3390/nu13093042 ・Kositamongkol C, et al. Coffee Consumption and Non-alcoholic Fatty Liver Disease: An Umbrella Review and a Systematic Review and Meta-analysis. Front Pharmacol. 2021;12:786596. PMID: 34966282 ・Mansour A, et al. Effects of supplementation with main coffee components including caffeine and/or chlorogenic acid on hepatic, metabolic, and inflammatory indices in patients with non-alcoholic fatty liver disease and type 2 diabetes: a randomized, double-blind, placebo-controlled, clinical trial. Nutr J. 2021;20(1):35. DOI: 10.1186/s12937-021-00694-5