楽天市場 | Ｋｉｒｅｉ - ウコンとは？クルクミンとの違いや健康食品の選び方

ウコンとは、ショウガ科ウコン属の植物の総称として使われる名前です。食品や健康食品の原材料として知られ、黄色い色素成分のクルクミンを含む種類があります。ただし、ウコンとクルクミンは同じものではありません。ウコンは植物の名前で、クルクミンはウコンに含まれる成分の一つです。また、ウコンを含む食品を摂取すれば二日酔いを防げる、肝臓を保護できるといった効果が確立されているわけではありません。まずは原材料の特徴と、健康食品を選ぶときの注意点を確認しましょう。

ウコンとは何？

ウコンは、ショウガ科ウコン属に分類される植物です。地下茎と呼ばれる部分が利用され、食品・香辛料・健康食品などに用いられています。英語ではターメリックと呼ばれることがあり、カレーの黄色い色をつける香辛料としても知られています。ただし、日本で「ウコン」と呼ばれる植物には複数の種類があり、すべてが同じ成分組成とは限りません。ウコンを理解するときは、次の3つを分けることが大切です。ウコンという植物ウコンに含まれるクルクミンなどの成分ウコンを原材料に使った健康食品この違いを知っておくと、商品表示も確認しやすくなります。クルクミンとの違いウコンとクルクミンの違いは、植物そのものか、植物に含まれる成分かという点です。ウコンは植物の名前です。一方、クルクミンは、ウコンに含まれる黄色い色素成分の一つです。クルクミンは、クルクミノイドと呼ばれる成分群に含まれます。米国の国立補完統合衛生センターでも、クルクミンはウコンに含まれる主要な成分の一つとして説明されています。ただし、ウコンを使用した食品に含まれるクルクミンの量は、原材料の種類や製造方法などによって異なります。そのため、「ウコン配合」と「クルクミン○mg配合」は同じ表示ではありません。秋ウコンと春ウコン日本では、秋ウコン・春ウコン・紫ウコンなどの呼び名が使われています。これらは一般的に、異なる種類のウコンを区別するために使われる名称です。秋ウコンとは？一般に秋ウコンと呼ばれるものには、クルクマ・ロンガが含まれます。ターメリックとして食品に利用される代表的な種類です。黄色い色素成分であるクルクミノイドを含むことでも知られています。春ウコンとは？春ウコンは、一般にキョウオウを指す名称として使われます。秋ウコンとは植物の種類や含有成分の特徴が異なります。「春ウコンだから優れている」「秋ウコンだから効果が高い」と一律に比較できるものではありません。紫ウコンとは？紫ウコンは、一般にガジュツを指す名称として使われます。秋ウコンとは成分組成などが異なるため、同じウコンという名前でも区別して考える必要があります。健康食品を選ぶ際は、名称だけでなく、実際に使用されている原材料表示を確認しましょう。

ウコンの成分を確認

ウコンには、種類によってさまざまな成分が含まれています。代表的な成分として知られるのが、クルクミノイドです。クルクミノイドには、クルクミンデメトキシクルクミンビスデメトキシクルクミンなどがあります。また、ウコンには種類によって精油成分なども含まれています。ただし、含有成分の種類や量は一定ではありません。健康食品の場合は、「ウコンが入っているか」だけでなく、「どのような原材料を、どのくらい使用しているか」を確認することが重要です。なお、ウコン抽出物の配合量とクルクミンの含有量は同じではありません。

クルクミンの研究とは？

クルクミンは、さまざまな研究で取り上げられている成分です。厚生労働省では、ウコンやクルクミンについて多くの研究が行われているものの、健康上の問題に対する有益性は十分に明らかになっていないと説明されています。また、クルクミンは経口摂取した際の体内への吸収などに課題があり、研究結果を比較することも簡単ではありません。ここで大切なのは、研究されている成分であることと、実際に健康効果が確立していることは別という点です。研究結果だけを見て、健康食品の効果を断定しないようにしましょう。お酒との関係は？ウコンといえば、飲み会や晩酌を思い浮かべる人もいるでしょう。実際に、ウコンを使用した健康食品は、お酒を楽しむ人向けの商品として多く販売されています。しかし、ウコンを摂取すればアルコールが速く分解される、二日酔いを確実に防げる、肝臓への負担をなくせるといった効果が確立されているわけではなく、厚生労働省でも、ウコンやクルクミンの健康効果について明確な結論は出ていないとされています。健康食品だけに頼らず、飲酒量や食事、水分補給などの基本を大切にしましょう。飲酒前に飲めば安心？「飲み会の前にウコンを飲んでおけば大丈夫？」と考える人もいるかもしれません。しかし、ウコンを含む健康食品によって、大量飲酒による健康リスクをなくせるわけではありません。健康に配慮した飲酒方法として、あらかじめ飲酒量を決める飲酒前や飲酒中に食事を取る飲酒の合間に水などを飲む飲酒しない日を設けるなどがあげられます。健康食品を摂取したことを理由に、飲酒量を増やさないことが重要です。肝臓に良いって本当？ウコンは、肝臓との関係で紹介されることが多い原材料です。ただし、一般的なウコン含有健康食品について、肝機能を改善する、肝臓を保護する、飲酒による肝障害を防ぐといった効果が確立されているわけではありません。また、植物由来の成分ですが必ず安全とは限りません。一部の吸収性を高めたクルクミン製品などについて、肝障害の報告があります。ウコンを過剰に摂取したり、複数の健康食品を重ねて使用したりすることは避けましょう。肝臓の病気がある方や検査値に異常がある方は、自己判断で健康食品を使用せず、医師に相談してください。

吸収率が高いほど良い？

クルクミンには、体内への吸収に関する研究があります。そのため、健康食品の中には、吸収性を高める工夫をした製品もあります。ただし、吸収率が高いことだけで、健康効果や安全性が優れているとは判断できません。米国の国立補完統合衛生センターでは、高吸収型のクルクミン製品で肝障害が報告されていることにも注意を促しています。「高吸収」「高濃度」などの言葉だけではなく、原材料や摂取目安、注意事項を総合的に確認しましょう。健康食品の選び方ウコンを含む健康食品を選ぶときは、配合されていることだけでなく、商品全体の特徴を確認しましょう。特に確認したいポイントは、使用されている原材料ウコンの種類クルクミン量の表示の有無 1日当たりの摂取目安一緒に配合されている成分食品の形状持ち運びやすさ注意事項続けやすさです。「ウコン配合」という表示だけで、すべての商品が同じ特徴を持つわけではありません。目的に合うかどうかを、商品表示から確認してみましょう。成分量の見方健康食品では、原材料の配合量と、その中に含まれる特定成分の量を分けて見ることが重要です。例えば、「ウコン抽出物配合」という表示は、抽出物が使われていることを示します。一方、「クルクミン○mg」という表示は、特定成分の量を示しています。ただし、表示がない場合に、成分量を推測することはできません。また、配合量が多ければ必ず健康効果が高いという意味でもありません。数値だけで判断せず、製品の目的や注意事項も確認しましょう。

ドリンクとゼリーの違い

ウコンなどを含む健康食品には、さまざまな形状があります。例えば、ドリンクタイプ錠剤タイプカプセルタイプ粉末タイプゼリータイプなどです。それぞれ持ち運びやすさや食べやすさが異なります。ドリンクタイプ飲料として取り入れられるタイプです。容量や保存方法、持ち運ぶ際の重さなどを確認しましょう。錠剤・カプセルタイプ小さく持ち運びやすい製品があります。ただし、粒を飲み込むのが苦手な方には向かない場合があります。ゼリータイプ個包装の製品であれば、外出先へ持ち運びやすいことが特徴です。食感や風味には商品によって違いがあります。どの形状を選ぶ場合も、形状によって健康効果が保証されるわけではありません。複数成分の配合を確認健康食品には、ウコン以外の原材料を組み合わせた製品もあります。例えば、シリカ（ケイ素）ビタミン類イノシトール果汁などです。これらが配合されている場合は、各成分の種類や表示を確認しましょう。ただし、複数の成分を組み合わせたからといって、飲酒による負担を防ぐ効果が生まれると断定することはできません。また、成分数が多いことが、商品の優劣を決めるわけでもありません。自分が何を重視して選ぶのかを整理することが大切です。

よいピタんの配合成分

ウコンを含むゼリータイプの健康食品を探している方には、よいピタん -YOIPITAN-という選択肢もあります。よいピタんは、ウコン抽出物だけでなく、植物性シリカ濃縮液（ケイ素）などを組み合わせたゼリータイプの健康食品です。主な原材料には、植物性シリカ濃縮液レモン果汁ウコン抽出物ビタミンC イノシトールなどが含まれています。レモン果汁を使用したゼリータイプで、個包装のため持ち運びやすいことも特徴です。内容量は、1箱140g（10g×14本）。 1日1本を目安に食べる商品です。飲み会・会食・外食などの機会に、持ち運びやすい健康食品を探している方は、原材料や形状を比較する際の選択肢として確認してみてください。ただし、よいピタんは食品であり、二日酔いの予防・改善、アルコール分解の促進、肝機能の改善を保証するものではありません。医薬品の代わりになるものでもありません。通院中・服薬中の方は、商品表示に従い医師へ相談してください。

よいピタんの成分・特徴を見る

摂取前に確認したいこと

ウコンを含む健康食品を取り入れる際は、次の点を確認しましょう。 1日の摂取目安を守る複数の健康食品を重ねすぎない服用中の薬との相互作用に注意する肝臓や胆道などに病気がある場合は医師へ相談する妊娠中・授乳中は自己判断で使用しない体調に異変があれば使用を中止する特に、ウコンやクルクミンの高濃度製品については、一般的な食品としての摂取と同じように考えないことが重要です。米国の国立補完統合衛生センターでも、健康食品と医薬品の相互作用や、肝障害などの可能性について注意が示されています。飲酒習慣も見直そうお酒を楽しむ方にとって、健康食品選びと同じくらい大切なのが普段の飲酒習慣です。例えば、飲酒量を決める空腹のまま飲み始めない飲酒の合間に水を飲む短時間に大量に飲まない飲まない日を設けるといった習慣を意識しましょう。厚生労働省では、飲酒による健康リスクはアルコール量だけでなく、年齢・性別・体質などによっても異なると説明しています。ウコンを含む健康食品を使用している場合でも、適切な飲酒量を心がけることが大切です。

よくある疑問

ウコンとは何ですか？ウコンはショウガ科ウコン属の植物の総称として使われる名前です。地下茎が香辛料や健康食品などに利用されています。クルクミンとは何ですか？クルクミンは、ウコンの一部の種類に含まれる黄色い色素成分です。ウコンという植物そのものとは異なります。ウコンとターメリックは同じ？一般的にターメリックは、香辛料として利用されるウコンを指します。ただし、日本でウコンと呼ばれる植物には複数の種類があります。秋ウコンと春ウコンは違う？一般に異なる種類の植物を指す名称として使われます。原材料の種類や含有成分が異なるため、同じものとは限りません。ウコンは二日酔いに効く？ウコンを摂取すれば二日酔いを予防・改善できるという効果は、十分に確立されていません。飲酒量の管理や食事、水分補給などの基本を大切にしましょう。ウコンは肝臓に良い？ウコン含有健康食品によって肝機能が改善する、飲酒による肝障害を予防できるといった効果は確立されていません。一部の高吸収型クルクミン製品では、肝障害の報告もあります。毎日摂取していい？製品ごとに摂取目安や注意事項が異なります。安全性は摂取量や製品の成分、健康状態などによっても異なるため、表示を確認しましょう。クルクミン量が多い方が良い？多ければ必ず良いとは言えません。健康効果だけでなく、安全性にも注意する必要があります。ウコンは食品からも取れる？ウコンは香辛料として料理にも利用されています。ただし、通常の食事で香辛料として取ることと、高濃度のサプリメントを摂取することは分けて考えましょう。ゼリータイプの特徴は？個包装の製品は持ち運びやすく、外出先でも取り入れやすいことが特徴です。形状だけで健康効果が変わると判断することはできません。

ウコンのまとめ

ウコンは、香辛料や健康食品の原材料として利用されるショウガ科の植物です。クルクミンは、その中に含まれる成分の一つであり、ウコンという植物そのものとは異なります。健康食品を選ぶときは、ウコンの種類成分の表示ほかの配合原材料食品の形状摂取目安と注意事項を確認しましょう。また、ウコンやクルクミンについてはさまざまな研究が行われていますが、二日酔いの予防や肝機能改善などの効果が十分に確立されているわけではありません。お酒を楽しむときは、健康食品だけに頼らず、食事・水分補給・飲酒量などの基本を大切にしましょう。

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更新日：10/22（10/15〜10/21集計）