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濃厚＆コク旨！オーガニック味噌『こだわってます』で作るディップレシピ3選

公開日：2026/08/03　更新日：2026/08/05
有機大豆・有機米を使用したオーガニック味噌『こだわってます』を使った、ディップソースレシピをご紹介します。 『こだわってます』は、味噌本来のしっかりとしたコクと深みのある旨みが特長です。 力強い味わいをプラスしてくれるので、アンチョビやにんにく、オリーブ、ヨーグルトといった香りやクセの強い食材と合わせても、お互いの個性が引き立つ濃厚なディップソースに仕上がります。

オリーブ味噌｜パスタやソテーのソースにも

【材料】（2人分） ●黒オリーブ(種無し)……100g 《A》 ●味噌『こだわってます』……100g ●にんにく(すりおろし)……4片 ●砂糖……大さじ2 ●オリーブオイル……50ml 【作り方】 １）黒オリーブをみじん切りにする。 ２）すべての材料をよく混ぜ合わせる。

ヨーグルト味噌ディップ｜コクのある味わい

【材料】（2人分） ●きゅうり……1本 《A》 ●ヨーグルト……75g ●味噌『こだわってます』……大さじ1 ●ごま油……小さじ1 ●レモン汁……大さじ1/2 【作り方】 １）ヨーグルトはキッチンペーパーを広げたボウルの中で、10分ほど水切りする。水切りをしている間、きゅうりを食べやすい長さに切る。 ２）《A》をよく混ぜ合わせて、器に盛る。

味噌バーニャカウダー｜にんにくで食欲倍増

【材料】（2人分） ●お好みの野菜（生もしくはボイル）……お好みの量 《A》 ●味噌『こだわってます』……大さじ1 ●アンチョビフィレ……5枚 ●オリーブオイル……大さじ3 ●にんにく……4片 ●こしょう……少々 【作り方】 １）にんにくは皮付きのままトースターや魚焼きグリルで10分ほど焼く（皮は焦げてもOK）。粗熱が取れたら皮をむいて小鍋に入れる。アンチョビフィレを加え、フォークの背でペースト状になるまで潰す。 ２）オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、弱火で温める。ふつふつと静かに沸騰してきたら、そのまま3分加熱する。火を止め、味噌とこしょうを加えて溶き混ぜ、器に盛る。

使用した味噌：こだわってます

有機大豆・有機米・天日塩を100％使用。 添加物や保存料を使用せず、じっくり熟成させたみそ本来の美味しさが味わえる赤系のこうじ味噌です。

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