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キノアンの手作りシリーズ vol.2 「水ようかんを作ろう」
キノアンの手作りシリーズ vol.2
「水ようかんを作ろう」
キノアンの「吟醸匠こしあん」を使って、なめらかな口どけの水ようかんを作ってみませんか？
材料を混ぜて冷やし固める、シンプルな作り方です。暑い季節のおやつや、おもてなしの和菓子にもおすすめです。
【材料】
・吟醸匠こしあん 250g
・粉末寒天 小さじ1（2g）
・水 1カップ（200cc）
・塩 ほんの少し
※塩を少量加えると、あんこの甘さが引き立ちます。
【1 寒天を煮溶かす】
鍋に水と粉末寒天を入れ、火にかけます。
木べらなどで混ぜながら沸騰させ、沸騰してからも1分30秒〜2分ほど煮ます。寒天がしっかり溶けるまで、加熱してください。
【2 こしあんを加える】
いったん火を止め、吟醸匠こしあんを加えます。
木べらなどを使い、あんこのかたまりが残らないように、なめらかになるまでよく混ぜます。
【3 再び加熱する】
再度火にかけ、混ぜながら沸騰させます。
塩を加える場合は、このタイミングで入れてください。
火から下ろしたら軽く粗熱を取り、型やバットに流し入れます。
【分離を防ぐポイント】
型に流したあと、そのままゆっくり冷ますと、あんこが下に沈み、水分と分離することがあります。
型やバットの周りを冷水や氷水で急速に冷やし、とろみがついてから冷蔵庫へ入れると、分離しにくくなります。
【保存について】
手作りの水ようかんは日持ちしません。
冷蔵庫で保存し、日がたつと風味が損なわれやすいため、なるべく早めにお召し上がりください。
直火銅釜で丁寧に煉り上げたキノアンの「吟醸匠こしあん」で、口どけのよい手作り水ようかんをお楽しみください。
52026/10/07
購入者
あんぱんを作りたくて、購入しました。甘さがちょうど良く、美味しいあんぱんができました。あんこを使ったお菓子や、パンは家族にも人気なので、また利用させていただきます。
自分用｜実用品・普段使い｜はじめて
注文日：2026/10/02
42026/10/06
かだな
女性
50代
あんこ
粒あんもこし餡も美味しかったです！
マツコさんが美味しって言ってるんだもん間違いないです
家族へ｜実用品・普段使い｜はじめて
注文日：2026/09/21
更新日：10/22（10/15〜10/21集計）
1,380
円
6,280
円
1,380
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