楽天市場 | あんこ職人キノアン - キノアンの手作りシリーズ vol.1 「たい焼きを作ろう」

キノアンの手作りシリーズ vol.1 「たい焼きを作ろう」キノアンの「職人のミックス粉」を使って、おうちで焼きたてのたい焼きを作ってみませんか？職人のミックス粉は卵不使用。水を加えて混ぜるだけなので、生地作りも簡単です。冷めても固くなりにくいのも特徴。たい焼き店を開業した職人の経験と、お客様の声をもとに配合した、キノアンオリジナルのミックス粉です。【材料】家庭用たい焼き器・2個分・職人のミックス粉　100g ・水　110〜120g ・あんこ　適量・油　少々 ※油はオーバンオイルがおすすめです。【作り方】 1．粉と水を混ぜるボウルに職人のミックス粉と水を入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。 2．たい焼き器を温めるたい焼き器を弱火で温めます。水を少量たらし、ゆっくり蒸発するくらいが目安です。刷毛などを使って、焼き型に油を薄く塗ります。 3．生地を流し入れるたい焼き器の片面の深い側に生地を入れ、スプーンなどで型全体へ広げます。 4．あんこをのせる生地の真ん中に、お好みの量のあんこをのせます。 5．あんこを生地で包むあんこがすべて隠れるように、上から生地を注ぎます。 6．きつね色になるまで焼くたい焼き器の上下を合わせ、弱火で両面を焼きます。片面を30秒ほど焼いたら焼き具合を確認し、両面を交互に返しながら、焦げすぎないようにきつね色になるまで焼いてください。焼きたては外側が香ばしく、中はふっくら。お好みのあんこをたっぷり入れて、手作りならではのおいしさをお楽しみください。キノアンでは「職人のミックス粉」と、たい焼きにおすすめのつぶあん・吟醸匠こしあんを販売しています。

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