① パックブン・チーン（ผักบุ้งจีน）
最も一般的な品種で、日本で流通している空心菜もこのタイプが多く見られます。茎が太く、シャキシャキとした食感が特徴。空心菜炒めによく使われます。
② パックブン・タイ（ผักบุ้งไทย）
茎が細く、葉が小ぶりな品種です。やわらかい食感と少し野性味のある風味が特徴で、家庭料理にもよく使われています。
③ パックブン・ナー（ผักบุ้งนา）
「ナー」はタイ語で「田んぼ」の意味。水田や湿地で育つ空心菜で、香りがやや強く、スープや炒め物などに使われます。