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群馬県前橋市すみれ荘で8人発症

公開日：2026/09/09　更新日：2026/09/09

群馬県前橋市でO26食中毒

2026/09/04 2026年9月4日、群馬県前橋市は特別養護老人ホームすみれ荘で提供された食品を原因とする食中毒を発表しました。 8月19日朝に施設で提供された食品を食べた77人のうち8人が下痢を発症しました。 検査では患者8人中2人に加え、調理従事者7人中1人から腸管出血性大腸菌O26VT1が検出されています。 前橋市は、共通食や検査結果、症状、潜伏期間などから施設提供食を原因とする食中毒と断定し、9月4日から9月6日まで3日間の調理業務停止を命じました。
【腸管出血性大腸菌O26VT1について】 O26VT1は、腸管出血性大腸菌（EHEC）の一種です。O157と同様に「ベロ毒素（VT1）」と呼ばれる強力な毒素を産生し、激しい下痢や血便を伴う食中毒・感染症を引き起こします。 主な症状と潜伏期間潜伏期間：菌が体内に入ってから症状が出るまで2〜9日間（平均3〜5日）と長いのが特徴です。 症状：初期は軽い下痢やへそ周辺の激しい腹痛から始まり、次第に水様性の下痢、そして出血を伴う血便（血性下痢）へと進行することがあります。 重症化のリスク：幼児や高齢者が感染すると、数日から2週間以内に溶血性尿毒症症候群（HUS）や脳症といった、命に関わる深刻な合併症を引き起こす恐れがあります。 【これらの病原体から身を守るためにできること】 予防には、肉の十分な加熱（中心温度75℃以上で1分以上）、調理器具の洗浄・消毒、手洗いの徹底が重要です。