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栃木県栃木市の飲食店で3人発症

公開日：2026/09/04

栃木県栃木市で食中毒

2026/08/28 2026年8月28日、栃木県栃木市の飲食店がカンピロバクター食中毒の原因施設として営業禁止処分を受けました。 県の食中毒発生状況では、4人が喫食し3人が下痢、腹痛、発熱などを発症した事案として記録されています。 県南保健所はその後、調査と指導によって衛生的環境が確保されたと判断し、8月29日に営業禁止処分を解除しました。
【カンピロバクターについて】 感染の原因となる食品 ・生や加熱不十分な鶏肉（刺身・たたき） ・鶏のレバーや内臓 ・汚染された水 ・ペットや家畜との接触 【これらの病原体から身を守るためにできること】 ・鶏肉は中心部までしっかり加熱（75℃以上で1分以上） ・生肉を扱ったまな板・包丁はすぐ洗浄・消毒 ・生肉と他の食品は分けて保存・調理 ・外食時には生や半生の鶏料理を避ける