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宮崎県日向市・鶏屋圓で7人発症

公開日：2026/08/28

宮崎県日向市で食中毒

2026/08/21 2026年8月21日、宮崎県は日向市の飲食店「鶏屋圓」で発生した食中毒について発表しました。 8月11日と12日に同店で食事をした計10人のうち7人が、下痢、発熱、頭痛などの症状を発症しました。 患者3人からカンピロバクター属菌が検出され、病因物質はカンピロバクター・ジェジュニとされています。 保健所の調査では、患者の共通食が同店で提供された食事のみであったほか、加熱用の鶏レバーを加熱不十分な状態で提供していたことが判明しました。 日向保健所は、8月11日・12日に提供された食品を原因とする食中毒と断定し、店舗に対して8月21日から23日まで3日間の営業停止を命じました。 患者は全員快方に向かっています。
【カンピロバクターについて】 感染の原因となる食品 ・生や加熱不十分な鶏肉（刺身・たたき） ・鶏のレバーや内臓 ・汚染された水 ・ペットや家畜との接触 【これらの病原体から身を守るためにできること】 ・鶏肉は中心部までしっかり加熱（75℃以上で1分以上） ・生肉を扱ったまな板・包丁はすぐ洗浄・消毒 ・生肉と他の食品は分けて保存・調理 ・外食時には生や半生の鶏料理を避ける