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兵庫県神戸市西区・八庄屋大津和店で3人発症

公開日：2026/10/03

兵庫県神戸市西区で食中毒

2026/09/27 2026年9月27日、神戸市は、西区の「串カツ居酒屋 八庄屋 大津和店」を原因施設とするカンピロバクター食中毒を発表しました。 9月18日に提供された鶏のたたきを含む食事を食べた3人が、下痢・腹痛・発熱等を発症。 市は9月27日から29日までの3日間、営業停止を命じました。 原因は食事として示されており、特定の一品が原因と確定したわけではありません。
【カンピロバクターについて】 感染の原因となる食品 ・生や加熱不十分な鶏肉（刺身・たたき） ・鶏のレバーや内臓 ・汚染された水 ・ペットや家畜との接触 【これらの病原体から身を守るためにできること】 ・鶏肉は中心部までしっかり加熱（75℃以上で1分以上） ・生肉を扱ったまな板・包丁はすぐ洗浄・消毒 ・生肉と他の食品は分けて保存・調理 ・外食時には生や半生の鶏料理を避ける