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神戸クック・ワールドビュッフェ パリオCITY福井店 サルモネラ属菌

公開日：2026/08/13

福井のビュッフェで76人食中毒

2026/08/09 福井市は2026年8月9日、市内の飲食店でサルモネラ属菌による食中毒が発生したと発表しました。 食中毒が発生したのは、福井市松城町のパリオCITY3階にある「神戸クック・ワールドビュッフェ パリオCITY福井店」です。 市によりますと、8月2日から4日の間に同店で食事をした1歳から70代の76人が、嘔吐や下痢などの症状を訴えました。 このうち8人からサルモネラ菌が検出され、59人が医療機関を受診、23人が入院しました。一部の人は現在も療養中です。 また、従業員4人からもサルモネラ菌が検出されています。 市は同店を9日から2日間の営業停止処分とし、施設の清掃消毒、衛生管理の改善を指示しました。
【サルモネラ菌について】 サルモネラ菌は、ヒトや動物の腸内に存在する細菌で、食中毒や腸管感染症の主な原因の一つです。 感染すると通常6〜72時間以内に発症し、発熱、下痢、腹痛、吐き気、嘔吐などの症状が現れます。 健康な成人では軽症で済むこともありますが、高齢者、乳幼児、免疫力の低下した人では重症化や敗血症を起こす危険があります。 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。