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岐阜県高山市「ひだホテルプラザ 和食」で74人発症、9人が入院

公開日：2026/07/23

岐阜県高山市のホテルで食中毒

2026/07/18 2026年7月18日、岐阜県は高山市のホテルで発生した食中毒について、行政処分を行いました。 岐阜県の発表によると、7月16日、高山市消防本部から「高山市内の飲食店を利用した複数人が、下痢、嘔吐等の症状を呈し、医療機関へ搬送された」との通報が飛騨保健所に入りました。 原因施設は、高山市花岡町2-9-3にある「ひだホテルプラザ 和食」（営業者：株式会社ひだホテルプラザ、代表者 井ノ下雄志）です。業種は飲食店営業（ホテル）となっています。 7月16日に提供された夕食のコース料理を食べた42歳から83歳の男女74人が、下痢や嘔吐などの症状を訴えました。料理は182人に提供されています。患者のうち24人が医療機関を受診し、9人が入院しましたが、いずれも命に別条はありません。 提供された料理は、飛騨牛しぐれ煮、おくら天麩羅、カンパチ葱味噌焼き、穴子寿司、とうもろこしすり流し、飛騨牛冷しゃぶ、米茄子とイカの揚げ浸し、ミルクプリンなどでした。 飛騨保健所は、患者ら全員に共通する食事が当該施設で調理された食品に限られること、患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、同施設が提供した食事を原因とする食中毒と断定しました。 岐阜県は再発防止策が取られるまで、和食用厨房を営業禁止処分としています。原因物質は現時点で特定されておらず、調査が続いています。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。