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神奈川県秦野市の洋菓子店で56人発症

公開日：2026/05/29　更新日：2026/07/10

神奈川県秦野市食中毒

2026/05/27 2026年5月27日、神奈川県は秦野市の洋菓子店「ケーキハウス シーズン」を原因施設とするノロウイルス食中毒の発生を発表しました。5月22日、秦野市内の高齢者施設から、5月21日から複数の施設入居者が下痢、嘔吐等の症状を呈しているとの連絡があり、平塚保健福祉事務所秦野センターが調査を行いました。 調査の結果、高齢者施設の入居者、職員等が5月20日に同店から納品された菓子を喫食していたことが判明しました。 食中毒様症状を呈した人の共通食が同店製造の菓子だけであること、患者22人および洋菓子店従事者4人の便からノロウイルスが検出されたこと、症状・潜伏期間が一致したことなどから、同店が製造した菓子を原因とする食中毒と決定されました。 摂食者は102人、患者は56人で、90歳代男性1人が入院しています。 主な症状は下痢、嘔吐、発熱等です。原因食品は調査中ですが、5月20日に販売されたチョコレートケーキ、ショートケーキ等が挙げられています。行政は5月27日から営業禁止処分を行いました。 本件では、洋菓子店従事者4人の便からノロウイルスが検出されており、従事者の健康管理と手指衛生、作業台・器具の殺菌管理が極めて重要です。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。