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千葉県船橋市の飲食店で生カキにより30人がノロウイルス食中毒発生

公開日：2026/04/28　更新日：2026/07/10

千葉県船橋市の飲食店で食中毒

2026/04/24 千葉県船橋市保健所は、船橋市内の飲食店「＃カキもビールも生がスキ。船橋駅前店」でノロウイルスによる食中毒が発生したと発表しました。 4月14日から19日の間にこの店を利用し、生カキなどを食べた20グループ48人のうち30人が、4月16日から21日にかけて下痢、発熱、嘔吐などの症状を訴えました。 発症者6検体中5検体からノロウイルスGIIが陽性、1検体からはGIおよびGIIが陽性と確認されました。 発症者の共通食が当該施設での食事に限られることなどから、船橋市保健所は加熱不十分なカキが原因の食中毒と断定し、加熱不十分なカキの提供を禁止する営業の一部禁止措置を行いました。 今回の事案は、複数の日にわたって生カキが提供され続けた結果、被害が拡大した点が特徴的です。30人という大規模な被害は、早期の探知と迅速な対応の重要性を改めて示しています。 入院者はおらず、発症者は全員回復傾向にあります。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。