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福井県福井市「まるさん屋福井片町店」でノロウイルス食中毒27人発症

公開日：2026/04/03　更新日：2026/07/10

福井県福井市で27人食中毒発生

2026/04/02 福井県福井市保健所は、同市順化2丁目19-19の飲食店「まるさん屋 福井片町店」（営業者：株式会社ザバッサ 代表取締役社長 藤江正高）でノロウイルスによる食中毒が発生したと発表した。 福井市保健所によると、3月30日午前8時30分頃、有症者グループの代表者から「3月27日に同店を利用した20名のうち15名が嘔吐・下痢・発熱等を呈している」との連絡があった。 調査の結果、3月27日午後6時頃から同店でコース料理（刺身、和牛すき鍋、天ぷらなど）を喫食した2グループ37名のうち27名（20代〜50代）が、3月28日午後6時頃から3月30日午前3時頃にかけて嘔吐、下痢、発熱等の症状を発症していた。発症までの平均時間は32.6時間。 有症者22名および調理従事者2名の便からノロウイルスが検出され、患者の共通食が同店で調理・提供されたコース料理のみであったことから、福井市保健所は同店を原因とする食中毒と断定した。 行政処分として、2026年4月2日から4月3日まで2日間の営業停止が命じられた。同店は患者発生を把握した3月30日以降、営業を自粛している。4名が医療機関を受診したが入院者はなく、全員回復に向かっている。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。