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宮崎県小林市「はま寿司小林店」でノロウイルス食中毒39人発症

公開日：2026/04/03　更新日：2026/07/10

宮崎県小林市で39人食中毒発生

2026/04/02 宮崎県は小林市の回転寿司チェーン「はま寿司小林店」（所在地：小林市堤2768-7、営業者：株式会社はま寿司）でノロウイルスによる食中毒が発生したと発表した。 宮崎県によると、3月29日午前11時頃、小林保健所に対し管内の2医療機関から、3月27日午後5時以降に同店を利用した客が消化器症状を呈しているとの連絡があった。 調査の結果、同店を利用した20グループ66名のうち39名（男性16名・女性23名、年齢4歳〜71歳）が、3月28日午前7時頃から嘔吐、下痢、発熱、吐き気、腹痛等の症状を発症していた。潜伏時間は12時間〜49時間。 患者17名および調理従事者4名の便からノロウイルスが検出され、患者の共通食が同店で調理・提供された食品のみであったことから、小林保健所は同店を原因とする食中毒と断定した。 行政処分として、2026年4月2日から4月3日まで2日間の営業停止が命じられた。なお、同店は状況が判明した3月29日午後4時より自主的に営業を停止している。患者は全員快方に向かっている。 今回の事案では、調理従事者4名からノロウイルスが検出されており、調理工程における従事者から食品への二次汚染が感染拡大の原因と考えられる。ノロウイルスは少量（10〜100個程度）でも感染が成立するため、調理従事者の体調管理と、体調不良時の即時従事制限が極めて重要である。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。