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福岡県久留米市の結婚式場で16人が食中毒

公開日：2026/03/13　更新日：2026/07/10

福岡県久留米市で食中毒

2026/03/11 福岡県久留米市の結婚式場「マリーゴールド久留米」で2月28日に開かれた披露宴に出席した1グループ66人のうち16人が翌日以降、下痢やおう吐、発熱などの症状を訴えた。 久留米市保健所が検査した結果、出席者15人と式場スタッフ5人からノロウイルスが検出された。 保健所は症状や潜伏期間などから、提供された料理によるノロウイルスの食中毒と判断し、施設を3月11日から2日間の営業停止処分とした。 式場では披露宴料理としてかぼちゃのムース、ホタテ貝と海老のマヨネーズソース、ムール貝の土佐酢ジュレ、パテドカンパーニュ、寿司（マグロ、タイ、炙りイカ）、タスマニアのフレッシュサーモン、国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、きなこのムース、コーヒーのゼリー、塩キャラメルのアイスクリームなどが出されていた。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。