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埼玉県幸手市の弁当店で12人発症、営業停止処分

公開日：2026/03/10　更新日：2026/07/10

埼玉県幸手市 弁当店ノロ食中毒

2026/03/10 埼玉県は2026年3月9日、ノロウイルスによる食中毒を発生させたとして、埼玉県幸手市の弁当店「お弁当やさんすみれ」に対し食品衛生法に基づく営業停止処分を行った。営業停止期間は3月9日から3月11日までの3日間。 埼玉県によると、2026年2月28日と3月1日に同店で調理提供された弁当を食べた2グループ29人のうち、13歳から61歳までの男女12人（男性9人、女性3人）が下痢、嘔吐、発熱などの症状を訴えた。医療機関を受診した人は9人で、入院者はおらず全員快方に向かっている。 喫食日時は2月28日12時30分ごろと、3月1日11時30分から13時ごろで、提供されたメニューはハンバーグ弁当、唐揚げ弁当、しょうが焼き弁当などだった。 3月4日、喫食グループの関係者から幸手保健所に「3月1日に弁当を食べた複数人が体調不良になっている」と通報があり、調査を開始した。患者7人と従事者1人の便からノロウイルスが検出され、症状や潜伏期間などの状況から同店が原因施設と断定された。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。