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兵庫県丹波市の寿司店利用者19人が発症

公開日：2026/03/10　更新日：2026/07/10

兵庫県丹波市 寿司店食中毒

2026/03/07 兵庫県丹波健康福祉事務所は2026年3月7日、兵庫県丹波市柏原町北中の飲食店「善竹寿司」で提供された食事を原因とする食中毒が発生したと発表した。 同事務所によると、同店で食事をした兵庫県丹波市のほか奈良県、静岡県に住む10代から80代の男女19人が、下痢や嘔吐などの症状を訴えた。 検査の結果、患者6人と、調理に従事していた男女3人からノロウイルスが検出された。 丹波健康福祉事務所はこれらの状況から同店が提供した食事を原因とする食中毒と断定した。 同事務所は食品衛生法に基づき、同店に対して3月7日から8日までの2日間の営業停止処分を命じた。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。