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千葉県千葉市中央区の寿司店で16人発症 営業停止

公開日：2026/03/05　更新日：2026/07/10

千葉県千葉市寿司店ノロ食中毒

2026/03/05 千葉県千葉市は2026年3月3日、千葉市中央区の飲食店「江戸前 銀寿司」で提供された食事を原因とする食中毒が発生したと発表した。 千葉市生活衛生課などによると、2026年2月25日、市民から「市内飲食店を利用した後に体調不良が出た」との連絡があった。 調査の結果、2月23日に同店で生がきなどを食べた4グループ、10代から70代までの男女17人のうち16人が、翌24日午前11時ごろから嘔吐、下痢、吐き気などの症状を発症していたことが判明した。 患者16人のうち13人と、同店の従業員6人からノロウイルスが検出された。 患者の症状や潜伏期間がノロウイルスの特徴と一致していたこと、共通の食事が当該施設で提供された食事に限られていたことなどから、千葉市保健所長は同店の食事を原因とする食中毒と断定した。 千葉市保健所は同店に対し、2026年3月3日から3日間の営業停止処分とした。また、他に発症者がいないか調査を続けている。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。