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新潟県新潟市中央区ステーキ店で19人発症

公開日：2026/02/24　更新日：2026/07/10

新潟県新潟市 集団食中毒

2026/02/23 新潟県新潟市は、市内中央区のステーキ料理店において集団食中毒が発生し、19人が下痢などの症状を呈したと発表しました。 新潟市によると、2月13日、当該店舗の利用客から「2月7日に3人で市内飲食店を利用し、2月9日から下痢などの症状が出ている」との連絡があり、保健所が調査を開始しました。 その後の調査で、同日に当該ステーキ料理店を利用した複数グループに同様の症状が確認され、発症者は19人に上りました。主症状は下痢で、重症者の報告はありません。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。