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広島県、ノロウイルス食中毒で入所者40人症状、調理業者を処分

公開日：2026/02/15　更新日：2026/07/10

広島・安芸高田市で高齢者施設食中毒

2026/02/14 広島県は2026年2月14日、安芸高田市内の高齢者向け社会福祉施設でノロウイルスによる集団食中毒が発生したとして、同施設の給食調理を受託していた業者「日清医療食品」に対し営業禁止処分を行ったと発表した。 県によると、2月11日に同施設の入所者が下痢や嘔吐などの症状を訴える事案が確認され、12日には施設側から西部保健所広島支所へ複数の入所者が症状を呈しているとの連絡が入った。 保健所が調査した結果、給食の調理担当者や調理場からノロウイルスが検出され、食中毒と判断された。 これまでに60代から90代の入所者ら合わせて40人が嘔吐や下痢などの症状を訴えており、うち90代の女性1人が入院したものの快方に向かっているとされている。症状発生は9日～11日に提供された給食が原因とみられる。 今回の事案を受け、広島県は施設内で給食調理業務を行っていた「日清医療食品」の営業を2月14日付で禁止処分とし、再発防止策の提出や衛生管理体制の見直しを求めている。利用者の健康状態の経過観察と必要な医療対応も継続されている。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。