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熊谷市の飲食店で15人がノロ感染、営業停止処分

公開日：2026/01/19　更新日：2026/07/10

埼玉県 熊谷でノロ食中毒発生

2026/01/17 埼玉県は1月17日、熊谷市肥塚の飲食店「和とう肥塚店」でノロウイルスによる食中毒が発生したとして、食品衛生法に基づき同店を1月17日から19日までの3日間営業停止処分としたと発表した。 県によると、1月11日（日）に同店で調理された食品を食べた22人（3グループ）中15人が下痢、発熱、嘔吐などの症状を呈し、患者5名と従事者2名の便からノロウイルスが検出されたことから、同店でノロウイルス食中毒が発生したと断定された。患者は10歳未満から70代までの男女で、8人が医療機関を受診したが、いずれも重症ではなく回復傾向にあるとされる。 患者が食べたメニューはすし定食、お刺身定食、ヒレカツ定食、カツ丼などの店内利用メニューのほか、テイクアウトのすしも含まれていたという。埼玉県はこの事案について、同店の提供した食事以外に共通の原因がなく、症状・潜伏期間・検査結果がノロウイルス食中毒と一致したことから、原因施設と断定した。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。