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上田市天神の飲食店で提供の弁当・仕出し料理で集団胃腸炎

公開日：2025/12/06　更新日：2026/07/10

長野・上田市 飲食店で26人がノロ食中毒

2025/12/05 2025年11月26日から27日にかけて、長野県上田市天神の飲食店「EMEAL（エミール）」で調理された弁当や仕出し料理を食べた3グループ・計50人のうち、26人が下痢・腹痛・発熱などの症状を訴えた。 症状は11月27日夕方以降に発症し、患者の年齢は10歳未満から70代以上までと幅広く、男女ともに含まれていた。 12月1日午前、患者のひとりの便からノロウイルスが検出されたことが保健所に報告され、調査が開始された。 検査の結果、患者の便11検体中10検体、および調理従事者の便1検体からノロウイルスGII型が検出され、発症状況と合わせて、この飲食店が原因と断定された。 調理部門については12月3日から自主的に営業を自粛していたが、保健所は12月5日付で食品衛生法に基づく3日間の営業停止処分を命じた。26人のうち12人が医療機関を受診し、全員が快方に向かっている。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。