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宮崎市飲食店で鶏レバー和え食中毒6人報告

公開日：2025/07/01　更新日：2026/07/10

宮崎県・宮崎市で集団食中毒

2025/06/30 6月13日午後10時頃、宮崎市中央通りの飲食店「折衷」の利用客6名（22～42歳女性）が腹痛、下痢、発熱などを訴えた。 保健所が検査した結果、患者6名中3名の便からカンピロバクター属菌を検出。 原因は店が提供した鶏レバーのニラ和えなどと判断された。 全員快方に向かっており、宮崎市は6月30日から7月3日までの4日間、当該店舗に営業停止処分を科した
【カンピロバクターについて】 感染の原因となる食品 ・生や加熱不十分な鶏肉（刺身・たたき） ・鶏のレバーや内臓 ・汚染された水 ・ペットや家畜との接触 【これらの病原体から身を守るためにできること】 ・鶏肉は中心部までしっかり加熱（75℃以上で1分以上） ・生肉を扱ったまな板・包丁はすぐ洗浄・消毒 ・生肉と他の食品は分けて保存・調理 ・外食時には生や半生の鶏料理を避ける