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岐阜県多治見市でノロウイルスによる食中毒

公開日：2025/05/07　更新日：2026/07/10

岐阜県多治見市でノロウイルスによる食中毒

2025/05/03 岐阜県多治見市では、仕出し業者「有限会社ユミヤ」が調理した弁当を食べた28名にノロウイルスによる食中毒が発生し、県は同業者に対して営業禁止処分を行いました 。 岐阜県が発表した情報によると、5月3日に可児市の住民から「多治見市内の弁当製造施設の弁当を喫食し、下痢、嘔吐等の症状を呈した」との連絡が可茂保健所に入りました 。 東濃保健所が調査を行った結果、患者全員に共通する食事が当該施設で製造された仕出し弁当に限られること、患者および調理従事者の便からノロウイルスが検出されたこと、医師からの食中毒の届け出があったことから、この食中毒事件は同施設が提供した食事が原因であると断定されました 。   発生状況の詳細としては、提供された弁当の数は486食、喫食者数は30グループ71名、有症者数は12グループ28名（男性18名、女性10名、年齢は31歳から98歳）、受診者数は12名（うち2名が入院）となっています 。 喫食日時は5月1日12時、発症日時は5月2日5時30分から5月3日21時でした 。主な症状は下痢、嘔吐などです 。 原因食品は現在調査中ですが、主なメニューとして串カツ、もやし炒め、コーヤ豆腐の玉子とじ、カツオメンマ、ごはんが報告されています 。 病因物質はノロウイルスと特定されています 。 関保健所は、当該施設を5月5日から食品衛生法に基づく営業禁止処分とし、再発防止措置が講じられた後に解除するとしています 。  
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。