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石川県金沢市の飲食店で食中毒

公開日：2025/04/05　更新日：2026/07/10

石川県金沢市の飲食店で食中毒

2025/04/04 金沢市の飲食店「らくちんや」で食事をした男女10人がノロウイルスによる食中毒を発症しました。 3月28日夜、「らくちんや」で食事をした10代から50代の男女10人が、翌日に下痢、嘔吐、発熱などの症状を訴えました。 患者6人と従業員2人の便からノロウイルスが検出され、金沢市保健所はノロウイルスによる食中毒と断定しました。 患者は店で刺身などを食べており、詳しい感染経路は現在調査中です。 患者は全員回復傾向にあります。 金沢市保健所は、4月4日から3日間、店を営業停止処分としました。 この事件は、飲食店における衛生管理の重要性を改めて示しています。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。