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三郷市の飲食店「たいし鮨」でノロウイルスによる食中毒

公開日：2025/04/04　更新日：2026/07/10

埼玉県三郷市、ノロウイルスによる食中毒

2025/04/04 埼玉県は3日、三郷市の飲食店「たいし鮨」で発生したノロウイルスによる食中毒を受け、同店に対し食品衛生法に基づき3日間の営業停止処分を下しました。 3月27日に同店で寿司を食べた2グループ8人が下痢、嘔吐、発熱などの症状を訴え、現在も複数人が体調不良を抱えています。 3月31日に三郷市民からの通報を受け、草加保健所が調査した結果、従業員2人と患者4人からノロウイルスが検出され、同店が食中毒の原因施設と断定されました。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。