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新潟県新発田市内の飲食店で提供された食事を原因とするノロウイルス食中毒が発生

公開日：2025/03/24　更新日：2026/07/10

新潟県新発田市内の飲食店でノロウイルス食

2025/03/17 新潟県新発田市内の飲食店で提供された食事を原因とするノロウイルス食中毒が発生し、10歳未満から80歳代までの男女26人が発症しました。 3月17日、医療機関から「仕出し弁当を食べた後に胃腸炎の症状が出ている患者を診察した」との報告が新発田保健所に寄せられました。 患者は、法事で提供された弁当を親族とともに食べていました。 保健所の調査で、仕出し弁当を食べた21人中10人に嘔吐や腹痛などの症状が確認されました。 弁当を調理した飲食店の従業員4人を検査した結果、1人の便からノロウイルスが検出されました。 別の日に同店で提供された料理や弁当を食べた別のグループでも同様の症状が確認され、計4グループ17人からノロウイルスが検出されました。 弁当や料理を食べたのは計73人で、患者は26人に上りました。 保健所は、患者の食事の共通点が同店で提供された料理や弁当のみであること、および患者と従業員から同じ型のノロウイルスが検出されたことから、同店が提供した食事が原因であると断定しました。 ノロウイルスが検出された従業員は、3月9日に嘔吐や下痢の症状がありましたが、休業日を経て業務に戻っていました。 県は、同店に対し、調理施設の清掃や消毒、従業員の健康管理の徹底などを求めました。 同店は、3月17日から21日まで営業を自粛し、3月22日に1日間の営業停止処分を受けました。 患者は全員快方に向かっています。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。