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神奈川県藤沢市で発生したシラスによる食中毒

公開日：2025/03/23　更新日：2026/07/10

神奈川県藤沢市で発生したシラスによる食中

神奈川県藤沢市で発生したシラスによる食中毒 2025/03/22 ・藤沢市の「浜野水産」が13日、14日に製造した生シラスと釜揚げシラスを食べた12人が、嘔吐や下痢などの食中毒症状を訴えました。 ・藤沢市保健所の検査の結果、患者9人の便からノロウイルスが検出され、食中毒と断定されました。 ・問題のシラスを購入した人は約1100人に上り、今後も患者が増える可能性があります。 ・藤沢市は浜野水産に対し、施設の消毒と食材の廃棄を指示し、営業禁止処分としました。 ・浜野水産は現在営業を自粛しており、「徹底した原因調査および安全衛生管理体制の強化、再発防止に取り組んで参ります」とコメントを発表しています。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。