楽天市場 | 棗専門店　なつめいろ - 【なつめチップを使ったレシピ】焼き茄子の冷製ポタージュ

夏の始まりに陰陽バランスを整える食養生を

夏至（げし）は二十四節気のひとつで、一年でもっとも昼の時間が長くなる頃。 2025年の夏至は【6月21日～7月6日】です。この時期、太陽のエネルギーが最も高まる一方で、現代人の生活は冷房による冷えや体内の湿気・熱のこもりに悩まされがちです。そのまま放っておくと… ・だるさ・食欲不振・むくみ・寝苦しさ・疲れが取れない・免疫力の低下や代謝の低下など、体調不良のサインが現れやすくなります。

夏至の食養生：体内の熱と湿をやさしくケア

東洋医学（薬膳）の考えでは、夏は「陽気が最も盛んな時期」。この季節には、熱を取り除き、身体を潤す「陰性の食材」が大切になります。

材料と作り方

香ばしく焼いた茄子と、甘みのあるなつめチップを合わせた、滋味深い冷製ポタージュ。暑さで疲れた胃腸にもやさしく、冷やしても温めてもおいしくいただける薬膳レシピです。所要時間：約20分材料（2～3人分）・茄子　3本・油　大さじ1 ・玉ねぎ　100g（約1/2個分）・牛乳　200ml ・なつめチップ　大さじ1 ・塩　小さじ1/2 作り方 1. 牛乳になつめチップを浸しふやかしておく。茄子に切れ目を3箇所程入れて、魚焼きグリルで皮が焦げる程度までよく焼く。切れ目から茄子の汁が出だしたら火を止めて茄子の皮をむく。 2. 玉ねぎを薄くスライスし、フライパンに油をひいたら中火でしんなりするまで炒める。 3. 全ての材料をミキサーにかける。冷蔵庫で1時間以上冷やしてお召し上がりください。夏の冷えが気になる方には、温かいままのポタージュもおすすめです！