楽天市場 | 棗専門店　なつめいろ - 【なつめチップを使ったレシピ】マッシュルームとピンクグレープフルーツのサラダ

小満とは？自然が満ちる季節

二十四節気の一つ「小満（しょうまん）」は、2025年は5月21日から6月4日まで。自然界では草木が生い茂り、万物が満ちてくる時期とされます。麦の穂が実り、紅花が咲くなど、季節の移り変わりを知らせるサインが現れる時期です。

旬の食材を薬膳的に楽しむ

春から夏への移行期には、体調を崩しやすい人も少なくありません。この時期こそ、食材選びと食べ方で体を整えるチャンスです。今回は東洋医学の視点から、「棗（なつめ）」を中心に、グレープフルーツとマッシュルームを組み合わせた薬膳サラダをご紹介します。

棗（なつめ）は女性の味方

棗（なつめ）は、「補気補血」の効能があるとされ、東洋医学では疲労回復や食欲不振、貧血傾向にある方におすすめです。今回は手軽に使える「なつめチップ」を使用。ほんのり甘みが加わり、サラダに自然なコクがプラスされます。

グレープフルーツで気の巡りを促す

マッシュルームは生食できるきのこ。ビタミンDやミネラルが豊富で、免疫力を高める効果も。薬膳的には「補腎・通便・化痰」の効能があり、便秘や疲労にも効果的です。

マッシュルームは旨味と栄養の宝庫

材料と作り方

所要時間：約5分材料（約2人分）・マッシュルーム　6個・グレープフルーツ　1/2個・オリーブオイル　大さじ1 ・なつめチップ　大さじ1 ・塩　少々・ブラックペッパー　少々作り方 1. マッシュルームについた土汚れはキッチペーパーで拭き取り、約3mm幅にスライスする。 2. グレープフルーツの皮を剥いて実をカットする。 3. グレープフルーツとマッシュルームをお皿に並べたらオリーブオイルを回しかけ、塩とブラックペッパー、なつめチップを散らして完成。