楽天市場 | MAEDAYA 前田家 - レシピ｜コンソメと塩麹の洋風おでん

コンソメと塩麹で作る、洋風おでん🍢

前田家無添加チキンコンソメと塩麹。これだけで、いつものおでんが洋風の味になります🙌✨ 大根とにんじんは電子レンジで加熱するので、下ゆでの手間はかかりません。ウインナーやミニトマト、ブロッコリーも入って、見た目もにぎやか。寒い日の夕ごはんにどうぞ😊 【調理時間】約40分（冷ます時間をのぞく）【分量】約3〜4人分【ポイント】大根の下ゆでは電子レンジで。ミニトマトとブロッコリーはあと入れ✨

🥣材料（約2人分）

◻️大根･･･1/2本 ◻️にんじん･･･1本 ◻️ちくわ･･･2本 ◻️さつま揚げ･･･4枚 ◻️はんぺん･･･1枚 ◻️ウインナー･･･1袋 ◻️ゆで卵･･･3個 ◻️ミニトマト･･･6個 ◻️ブロッコリー･･･1/2個 ◻️水･･･1000ml ◻️前田家無添加チキンコンソメ･･･大さじ3 ◻️塩麹･･･大さじ3

👩‍🍳作り方

(1)野菜を切る大根は皮をむいて輪切りにし、大きいものは半分に切る。にんじんは乱切り、ブロッコリーは小房に分ける。 (2)大根とにんじんをレンジで加熱する耐熱のポリ袋（アイラップなど）に大根・にんじん・水大さじ1を入れ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。 (3)だしを作る鍋に水1000ml・「無添加チキンコンソメ」・塩麹を入れ、一煮立ちさせる。 (4)具材を煮込むミニトマトとブロッコリー以外の具材を入れ、弱火で20〜30分ほど煮込む。煮込みの終わりごろに、ミニトマトとブロッコリーを加える。 (5)冷まして味をなじませるいったん火を止めて置いておく。食べる直前にもう一度一煮立ちさせたら完成です。

🔍おいしく作るポイント

Q. 塩は加えなくていいですか？ A. 「無添加チキンコンソメ」は食塩不使用です。塩気は、塩麹と、ちくわ・さつま揚げ・ウインナーから出ます。味をみて物足りなければ、塩麹を少しずつ足してください。 Q. 大根は下ゆでしなくて大丈夫ですか？ A. 大丈夫です。(2)で大根とにんじんを電子レンジで先に加熱しておくと、下ゆでをしなくてもやわらかく煮えます。鍋もひとつで済みます。 Q. ミニトマトとブロッコリーを最後に入れるのはなぜですか？ A. 形と色をきれいに残すためです。ほかの具材と一緒に長く煮るより、終わりごろに入れたほうが、トマトの赤とブロッコリーの緑が鮮やかに仕上がります。

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【前田家完全無添加チキンコンソメ】国産の鶏肉と野菜だけで作った、食塩不使用の粉末コンソメです。【原材料】鶏肉（九州産）、玉ねぎ（国産）、キャベツ（国産）、人参（国産）、セロリ（国産）、（一部に鶏肉を含む）【食塩】不使用（食塩相当量0.28g／100g当たり）【不使用の添加物】保存料・着色料・人工甘味料・化学調味料・香料。酵母エキス・たんぱく加水分解物も使っていません【アレルゲン（特定原材料等）】鶏肉 ※製造工場では、大豆・乳成分を含む製品を製造しています製造工程を短くしてうま味成分が失われにくくした、特許製法（特許5978488）で作っています👩‍🍳