楽天市場 | タマチャンショップ - 火を使わない冷奴レシピ｜『ななつのしあわせベジ畑』のパワー冷奴

蒸し暑さが気になる季節は、なるべく火を使わずに、軽やかに食事を整えたくなるものです。そんな日にうれしいのが、さっと作れて、すっきり食べられて、それでいて満足感もしっかりある冷奴レシピ。今回は『ななつのしあわせベジ畑パワーベース』を使って、きゅうりたっぷりで楽しむパワー冷奴をご紹介します。

火を使わず手軽に

この一皿の魅力は、火を使わなくてもきちんと食べた感じがあることです。豆腐のやさしい口あたりに、きゅうりのシャキッとした食感が重なって、さっぱりしているのに物足りなさを感じにくい仕上がりになります。暑さで食欲がゆらぎやすい日にも取り入れやすく、あと一品ほしいときにも頼れるレシピです。

ななつのしあわせベジ畑パワーベース

『ななつのしあわせベジ畑パワーベース』は、玉ねぎ、にんにく、しいたけ、しょうが、キャベツ、小松菜、白ねぎなどを使った乾燥野菜ミックスです。少し戻すだけで旨みや香りが立ち、冷たい料理にも合わせやすいのがうれしいところ。薬味のように使えるので、いつもの冷奴もぐっと表情が変わり、手軽なのに印象に残る一皿に整います。

この冷奴は、きゅうりや海苔、ごま油、ポン酢を合わせることで、さっぱり感の中に香ばしさと奥行きが生まれるのがポイントです。にんにくやしょうがの風味がふわっと重なることで、シンプルな豆腐料理でも満足感のある味わいになります。冷たいまま楽しめるので、食卓に涼しさを添えたい日にもぴったりです。

【材料】(2人分)

・絹ごし豆腐…適量・きゅうり…1〜1と1/2本・『ななつのしあわせベジ畑パワーベース』…ひとつまみ・ごま油…適量・ポン酢または醤油…適量・のり…適量・白ごま…適量・お好みで大葉、ミョウガ…適量

【作り方】

1. 『ななつのしあわせベジ畑パワーベース』を少量のお湯で戻しておく。

2. きゅうりはスライスもしくはタタキきゅうりにして軽く塩をふり、水気をしぼる。豆腐は水切りして器に盛る。 3. ボウルに水気を切ったななつのしあわせベジ畑、きゅうり、のり、ごま油、ポン酢を入れて和える。

4. 豆腐の上に3をのせ、大葉、ミョウガ、白ごまを散らし、仕上げにごま油をひと回しかけて完成。

食欲がゆらぎやすい日のさっぱり副菜

きゅうりのシャキッとした食感と豆腐のやわらかさに『ななつのしあわせベジ畑』の旨みと香りが重なって、さっぱりしているのに満足感のある仕上がりです。にんにくやしょうがの風味がふわっと立つことで、いつもの冷奴が少し印象の違う一皿になります。食欲がゆらぎやすい日の副菜としてはもちろん、あと一品ほしい夜にも頼りやすいので、覚えておくと出番の多いレシピになりそうです。レシピ考案・料理製作・撮影／清水伸彦・清水koma

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更新日：10/11（10/04〜10/10集計）