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三十雑穀麺でつくる、秋の和風きのこパスタ
秋に食べたい、三十雑穀麺の和風パスタ
秋になると、
こってりしすぎないのに、ちゃんと満たされるものが食べたくなります。
そんな気分に寄り添ってくれるのが、
きのこの香りと、だしのようなやさしいうまみを感じる和風パスタ。
ベーコンのコクに、きのこの旨み。
ズッキーニやミニトマトの彩りも加わって、
ひと皿の中に秋らしい豊かさが広がります。
仕上げにふわっとのせる鰹節まで、
食べる前から気持ちがほどけるような一皿です。
三十雑穀麺だから、和の味わいにもよく合う
三十雑穀麺のうれしいところは、
洋風だけでなく、和の味わいにも自然になじんでくれること。
めんつゆをベースにしたシンプルな味つけも、
きのこやベーコンの旨みを受け止めながら、
軽やかに楽しめる一皿にしてくれます。
今日はパスタ気分、でも少しやさしく食べたい。
そんな日にもちょうどいいのが、三十雑穀麺の魅力です。
このレシピのおいしさのポイント
このレシピのおいしさは、
ひとつの味だけでなく、いくつもの“秋らしさ”が重なっているところにあります。
まずは、きのこ。
種類をひとつにしぼらず、いくつか組み合わせてもおいしく、
ひと口ごとに違った旨みや食感が楽しめます。
そこに、ベーコンの塩気とコク。
ズッキーニのやさしい食感。
ミニトマトのほどよい酸味。
そして最後に鰹節の香りが重なることで、
和風なのにどこか華やかな、満足感のある味わいに仕上がります。
レシピ：材料（1人前）
麺
三十雑穀麺 1袋
具材
ベーコン 2枚
きのこ（お好みの種類） 100g
鰹節 ひとつまみ
ズッキーニ 1/3本
ミニトマト 3つ
オリーブオイル 大さじ1
麺つゆ（3倍濃縮） 20ml
水 100ml
鷹の爪 少々
黒胡椒 少々
小ネギ 少々
作り方
1. 具材を切る
ベーコンは2〜3cm幅にカットします。
ズッキーニは5mm幅の輪切りに、ミニトマトは半分にカット。
きのこはいしづきを取って、食べやすい大きさに切ります。
きのこは一種類でも、数種類を合わせてもおすすめです。
小ネギ、または長ネギの青い部分も、薄く切っておきます。
2. 具材を炒める
フライパンにオリーブオイルを入れ、
ベーコン、ズッキーニ、きのこ、ミニトマト、鷹の爪を炒めます。
3. 和風ソースをつくる
具材に火が通り、ほどよく焼き目がついたら、
麺つゆ、水、黒胡椒を加えて火にかけます。
沸騰する直前で火を止めます。
4. 三十雑穀麺をゆでる
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら三十雑穀麺を入れます。
10秒ほどたったらざるに上げ、そのままフライパンへ入れます。
5. 麺と具材をなじませる
麺が入ったら青ネギを加え、中火で炒めながら具材とよくなじませます。
6. 盛り付ける
30秒ほど加熱したらお皿に移し、
仕上げに鰹節をのせて完成です。
お好みで、最後にオリーブオイルをひとまわしかけるのもおすすめです。
こんな日におすすめです
秋らしいお昼ごはんが食べたい日
きのこをおいしく楽しみたい日
和風パスタ気分の日
手軽に満足感のある一皿を作りたい日
三十雑穀麺の新しい楽しみ方を試したい日
今日は、和風で楽しむ三十雑穀麺に
三十雑穀麺というと、
さっぱりとした麺料理やスープを思い浮かべる方も多いかもしれません。
でも、きのこやベーコンの旨み、
めんつゆや鰹節の風味を重ねた和風パスタにしてみると、
また違った魅力が見えてきます。
秋の食卓にほしいのは、
派手すぎないのに、ちゃんとおいしい一皿。
そんな気分の日に、ぜひ楽しんでいただきたいレシピです。
秋の香りをのせた、三十雑穀麺の和風パスタ。
いつものごはんに、やさしい季節のひと皿をどうぞ。
更新日：10/04（09/27〜10/03集計）
52026/10/04
はっちぃー88
女性
40代
美味しかったのでリピートしました。きのこの香りがしてとても食べやすかったです。
注文日：2026/09/10
