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きのこ香る、森の三十雑穀の炊き込みご飯

公開日：2026/09/08　更新日：2026/09/15
秋らしい空気が感じられるようになり、散歩やお出かけが心地よい季節になってきました。 街を歩いていると「秋の味覚 きのこご飯」という看板が目に入り、思わず食べたくなってしまいました。そこで今回は、タマチャンショップの「森の三十雑穀」を使って、香り豊かなきのこの炊き込みご飯を作ってみました。

三十雑穀とは。

三十雑穀は、30種類の雑穀をバランスよくブレンドした国産の雑穀米です。白米の食べやすさはそのままに、雑穀ならではの風味や食感を手軽に楽しめるのが魅力で、毎日の主食に取り入れやすい雑穀米です。 「森の三十雑穀」は、栄養バランスのとれた三十雑穀に、乾燥きのこ7種類(椎茸・きくらげ・えりんぎ・ぶなしめじ・えのき・ひらたけ・まいたけ)をブレンド。いつものご飯に入れるだけで、香りと旨みがぎゅっと詰まった秋らしい一品が完成します。

【材料】(人分)

・米 … 3合 ・しめじ … 1パック ・まいたけ … 1パック ・油揚げ … 1枚 ・にんじん … 2cm（細切り） ・めんつゆ … 1/2カップ ・水 … 50〜60cc ・森の三十雑穀 … 付属スプーン2杯

【作り方】

1.米を洗って水気を切る。しめじ・まいたけは石づきを取り、小房に分ける。にんじん・油揚げは細切りにする。
2.炊飯器に米を入れ、めんつゆを加えてから3合の目盛りまで水を注ぐ。
3.『森の三十雑穀』を加え、水をさらに50〜60cc足して約15分浸す。
4.きのこ・油揚げ・にんじんを加え、炊き込みご飯モードで炊飯。
5.炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体をふんわり混ぜて完成。
炊き上がる瞬間に広がる香りは、まさに秋そのもの。具材を変えれば、鮭や鶏肉を加えたアレンジもおすすめです。お弁当や作り置きにも便利で、冷めても美味しくいただけます。
「森の三十雑穀」は、炊くだけで自然の恵みをそのまま味わえる雑穀ブレンドです。秋の香りを感じながら、食卓でほっとするひとときをお楽しみください。皆さまの健やかな日々の参考になりましたら幸いです。 レシピ考案・料理製作・撮影／清水伸彦・清水koma
更新日：09/17（09/10〜09/16集計）