楽天市場 | タマチャンショップ - 「減塩＝我慢」を覆す？美味しい減塩だし粉の舞台裏を大公開 Part.3　

社会的な問題の「減塩」にタマチャンショップが向き合うプロジェクト、レポートのPart.3です！前回は、氷だしでお馴染みの「加藤綾菜」さんとタッグを組み、我慢の減塩ではなく「美味しく減塩」を目指すことをご案内をしました。ついにあの加藤綾菜さんがタマチャンショップに！氷だしブームの火付け役、加藤綾菜さんがなんと宮崎・都城まで足を運んでくれました！ TVや講演会で超多忙なスケジュールの中、「ぜひ直接打ち合わせしましょう！」と言ってくださった綾菜さん。そのプロ意識と情熱に、私たちスタッフ一同感動です。短い滞在時間でしたが、減塩商品開発の本格的な会議から撮影まで、濃厚な時間を過ごしました。その舞台裏を特別公開します！

商品への興味が止まらない探求心

都城本店に到着するなり、商品コーナーに釘付けの綾菜さん。「これはどんな味なんですか？」「原材料は何を使っているのですか？」次々と質問が飛び出し、商品への真剣な姿勢が伝わってきます。さすが健康管理のプロ！その探求心の深さに驚かされました。

減塩への熱い想いが交差する会議

今回のプロジェクトのコンセプトや、タマチャンショップとして大切にしている想いなどを、キャプテンからお伝えしました。

日本人の食生活に欠かせない「出汁」を掘り下げ、減塩にアプローチできる商品の開発を進めていきます。綾菜さんからも「減塩生活での苦労話」「美味しく続けるコツ」「だし活用の実践的ノウハウ」など貴重なお話をしていただき、お互いの経験と知識を共有し、理想の減塩商品への道筋が見えてきました。それぞれ考えていた構想をもとに、意見の擦り合わせができたら、次はプロジェクトの要となる商品のフレーバーチェック！

開発陣総出のフレーバーチェック

いよいよプロジェクトの核となる商品の味づくり！開発チーム全員が集結して、真剣な試食タイムが始まりました。

ベースは準備済みでしたが、「もう一歩！」という段階。・タマチャンショップの独自エッセンス・綾菜さんの減塩ノウハウ・日本人が愛する出汁の旨味これらを完璧に融合させるため、熱い議論と試食を繰り返します。

出汁の無限可能性を全員で再発見

「出汁ってこんなに奥深いんだ…」試食を重ねるうち、全員がだしの持つ旨味パワーを再認識。減塩なのに満足感がある、そんな理想の商品に一歩近づいた瞬間でした。というわけで、今回はここまでです！次回は、開発中の商品が本当に使えるのか！？いよいよチェックが入ります。同時に撮影も行われましたので、その様子もお伝えします♪ Part.4に続く！

「万能だし粉」は画像をクリック

更新日：09/27（09/20〜09/26集計）