こんにちは、くらしいきいき管理栄養士のやまかわです。
春は気温差や環境の変化により、自律神経が乱れやすく、腸内環境も影響を受けやすい季節です。
なんとなく不調を感じる方も多いこの時期こそ、食事で腸を整える「腸活」が大切になります。
春は体を内側からリセットする絶好のタイミング。
旬の食材を取り入れて、無理なく腸活を始めてみましょう。
ここからは、春におすすめの腸活食材と、それぞれが腸にうれしい理由をご紹介します。
・菜の花：不溶性食物繊維が豊富で便通を促進。苦味成分が腸の働きを活性化
・新ごぼう：イヌリン（水溶性食物繊維）が善玉菌のエサとなり腸内フローラを改善
・新玉ねぎ：オリゴ糖がビフィズス菌を増やし、腸内環境を整える
・春キャベツ：水分と食物繊維が豊富で便を柔らかくし、胃腸にやさしい
・いちご：ペクチン（水溶性食物繊維）が善玉菌の増殖をサポート
・発酵食品（味噌・ヨーグルト）：乳酸菌やビフィズス菌が腸内環境を直接改善
ここからは、春の腸活食材を手軽に取り入れられる簡単レシピをご紹介します。
【苦みがおいしい！菜の花の酢味噌かけ】
春ならではの菜の花の苦みをしっかりと感じることができる一品。
酢味噌もぜひ手作りで。旬の素材を楽しみましょう。
【ささみでボリュームアップ！春ごぼうサラダ】
ごぼうのシャキシャキ歯ごたえがうれしい春サラダです。
ささみは電子レンジで手軽に調理♪
マヨネーズ不使用でちょっぴりヘルシーに。
【レンジでチン！丸ごと玉ねぎのおかかのせ】
電子レンジだけで手軽に作れる簡単おかず。
新玉ねぎで作るとよりトロトロ食感が味わえます。
【シャキシャキが美味しい春キャベツのスープ】
旬の春キャベツを使って、胃にやさしいスープを作ってみませんか？
しょうがも加えてカラダぽかぽかあったかレシピ。
【手作りおやつ、いちごと豆腐のムース】
牛乳も生クリームも使いません！
豆腐とメープルシロップでやさしい味わい。罪悪感なく食べられます。