楽天市場 | 腸活応援くらしいきいき楽天市場店 - 【レシピ】ヘルシーがうれしい♪ 簡単に作れるイチゴと豆腐のムース

今回は、思いついたときにぱぱっと作れる、旬のいちごを使ったムースをご紹介します。お豆腐を使っているので栄養もしっかりとれ、子どものおやつにもぴったりです。さらに、砂糖や生クリームを使わずヘルシーに仕上げているため、ダイエット中の方にもおすすめ。ぜひ気軽に試してみてください。

🍓いちごと豆腐のムース

材料（6人分）

・いちご　　　200ｇ・絹ごし豆腐　150ｇ・メープルシロップ　大さじ２・粉ゼラチン　5ｇ・水　　　　　50cc ★豆腐は軽く水切りしてから使用ください。

作り方

①水50ccに粉ゼラチンを入れてふやかす。 ②材料をすべてミキサーにかけ、鍋で温める（沸騰直前でストップ）。 ③カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やして固めたら完成。

🚩おいしいイチゴの選び方

いちごを選ぶときは、鮮やかで色ムラがなく、ヘタ近くが白くなっていないものがおすすめです。つぶつぶがはっきりしていて、ヘタの緑色が濃く、乾いていないものを選びましょう。いちごの旬は12月～4月ですが、1960年代までは5月～6月が旬でした。温室栽培が広まったことで、秋から翌年の初夏まで手に入るようになり、クリスマスケーキにも欠かせない存在に。初夏が旬だった時代があるのは、ちょっと驚きですよね。

🚩イチゴを長持ちさせるには？

いちごは、洗わずにラップで包んで冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。ヘタは取らずにつけたまま洗うことで、ビタミンCの流出を防げます。流水に5分ほど浸けてから、軽くふり洗いすると安心です。甘味が足りないときは、ざく切りにして砂糖とレモン汁をかけ、しばらく置くと味がなじんでおいしくなります。いちごは傷みやすいので、できるだけ早めに食べきりましょう。余った場合は冷凍保存すると栄養を保ったまま長く楽しめます。

更新日：10/28（10/21〜10/27集計）