楽天市場 | 腸活応援くらしいきいき楽天市場店 - 【レシピ】苦みがおいしい！菜の花の酢味噌かけ

春の訪れとともに、体も軽やかに整えたくなる季節。そんな今こそ意識したいのが「腸活」です。今回は、旬の菜の花を使ったシンプルでおいしい一品「酢味噌かけ」をご紹介。ほろ苦さとやさしい酸味が絶妙に調和し、腸にうれしい栄養もしっかり摂れる春レシピです。食卓から季節と健康を取り入れてみませんか？

🥗苦みがおいしい！菜の花の酢味噌かけ

・菜の花　　1/2束・塩(茹で用)　少々・酢　　　　大さじ１・白みそ　　大さじ１・砂糖　　　大さじ1/2

①菜の花は固い根元を切り落とし、塩を加えた熱湯でさっと茹でる。水気をしっかり絞り、3〜4cmの長さに切る。 ②ボウルに酢・白みそ・砂糖を入れて混ぜ、酢味噌を作る。器に菜の花を盛り、酢味噌をかければ完成。

酢味噌に辛子を入れるとツンと大人の味になります。酢と砂糖の代わりに、当店人気の『美味酢』を使えば、ぐっと手軽に仕上がります。まろやかな甘みとほどよい酸味で味付けが一度に決まるのも魅力。初めての方は、まず大さじ1からお試しください。

菜の花に豊富な食物繊維が腸の動きをサポートし、さらに発酵食品である味噌に含まれる善玉菌が腸内環境を整えます。そこに酢の働きが加わることで消化もスムーズに。季節の変わり目でゆらぎやすい体を、内側からやさしく整えてくれる一品です。

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更新日：10/19（10/12〜10/18集計）

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