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こんぶおじさんの独り言【根昆布ブームを覚えていますか？】
根昆布が大ブームになった頃
ずいぶん昔、根昆布が大ブームになったことがあります。
うつみみどりさんの「根こんぶ健康法」など、根昆布を取り上げた本が大ヒットしました。
写真を見て「懐かしい！」と思われる方もおられるかもしれません。
当時の根昆布人気はものすごく、僕の記憶では、わずか3か月ほどの間に値段が約20倍にまで上がりました。
昆布屋にとっては売れるのはありがたいのですが、20倍にもなったら話は別です。
高すぎて、今度は売れなくなりました（笑）。
それから長い年月がたち、最近では昆布屋でも根昆布を店頭に置いていないことがあります。
今も続いている根昆布水
ところが面白いもので、根昆布水を毎日飲んでおられる方は今でもたくさんいらっしゃいます。
昔から健康を意識する方に親しまれてきた根昆布水。
今日は健康効果の話ではなく、こんぶ屋として、
「根昆布をどうやって最後までおいしく食べるか」
というお話をしたいと思います。
今回ご紹介するのは、天然北海道産根昆布です。
根昆布水のあとは根昆布ご飯に
根昆布水は簡単です。
コップ1杯、約200mlの水に根昆布を1〜2個入れて、一晩冷蔵庫に置きます。
翌朝には根昆布水になり、水出しの昆布だしとして料理にも使えます。
ただ、一つ困ることがあります。
水を取った後の根昆布が固い。
「もったいないけど、これは食べにくいなあ」
そこで僕は、根昆布ご飯にします。
お米1合に根昆布1個を入れて炊きます。
炊飯すると、あれだけ固かった根昆布までやわらかくなり、ご飯と一緒に食べられます。
これなら根昆布水だけ飲んで、昆布を捨てることもありません。
飲むだけでなく、最後まで食べる
水に浸ける。
飲む。
だしにも使う。
そして最後は、昆布まで食べる。
昔は「健康のために飲む昆布」として大ブームになった根昆布ですが、僕はこれからは、
「最後までおいしく食べる昆布」
としても見直されてええんやないかと思っています。
天然北海道産根昆布。
昔の根昆布ブームをご存じの方には懐かしく、知らない方にはかえって新しい昆布かもしれません。
根昆布水だけで終わらせず、その後の昆布まで、ぜひおいしく食べてみてください。
こんぶおじさん 喜多條 清光
52026/10/27
ぶたねこのママ
女性
50代
とっても食べやすく、美味しいです。お酒のツマミにもなります。
家族へ｜実用品・普段使い｜はじめて
注文日：2026/10/17
ショップからのコメント
2026/10/28
このたびはご購入いただき、また嬉しいご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。
これからもご飯のお供にも晩酌のおともにも、美味しくお召し上がりいただけましたら幸いです。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
52026/10/27
チイチビ
男性
60代
ただいま旅行中にてまだ拝見してません 今しばらくお待ちを
注文日：2026/10/20
ショップからのコメント
2026/10/28
このたびはご連絡をお寄せいただき誠にありがとうございます。
お気づきの点などございましたら、ぜひお聞かせください。
またのご利用を心よりお待ちしております。
52026/10/27
マヤ1457
女性
70代以上
初めての購入です。
化学調味料不使用なので購入しました。
甘口ですが柔らかい昆布に山椒が効いてとても美味しかったです。
無くなったらまた購入します。
家族へ｜実用品・普段使い｜はじめて
注文日：2026/10/23
ショップからのコメント
2026/10/28
このたびはご購入いただき、また嬉しいご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。
これからもご飯のお供として美味しくお楽しみいただけましたらうれしいです。
またのご利用を心よりお待ちしております。
