ひかり味噌は、1936年に長野県で創業した味噌メーカーです。
「自然の恵み、いただきます。」をブランドコンセプトに掲げ、有機・無添加を中心としたこだわりの味噌や、即席みそ汁、スープ、甘酒などの麹商品をお届けしています。
味噌づくりの拠点は、長野県上伊那郡飯島町。自然に育まれた澄んだ空気が吹き抜け、清らかな水があふれる伊那谷の中央アルプスの麓に位置しています。
中央アルプスの伏流水を仕込み水に使用し、大自然の恵みを最大限に活かしながら、熟練した職人たちが丁寧に時間をかけ、常に高品質でおいしい味噌づくりに取り組んでいます。
味噌は、大豆・米・塩に、麹菌・酵母・乳酸菌という微生物の働きが加わりできあがります。
自然由来の発酵食品である本来のおいしさをお届けしたいからこそ、“加えなくてよいものは加えない”という考えのもと、厳選素材を用いた無添加・有機味噌を中心に、大豆・米・塩・水以外の原材料を使用しない安心安全で高品質な味噌づくりを行っています。
自然の恵みをいただくこと、それは人々の健康と幸せにつながることだと信じています。
自然由来の食品である味噌󠄀を、おいしさを維持しながら安心安全にお届けしたいという思いから、30年以上、有機・オーガニック味噌󠄀に取組んでいます。
有機栽培の農作物は、禁止されている農薬や化学肥料を使用しないことを栽培条件としています。
ひかり味噌が有機・オーガニック味噌の原材料に使用している大豆や米は、厳しく管理された農場で生産されています。
生産者の声を聞き、実際に目で見て選定した良質な原材料の数々。原産国を問わず丁寧につくられた、安心で品質の確かなものだけが、ひかり味噌󠄀へ集まってきます。
毎日の食卓でみそ汁を簡単にお召し上がりいただけるよう、多食入りや減塩タイプ、各地の名産味噌の詰め合わせなどの即席みそ汁を展開しています。
さらに、味噌づくりで培ってきた味づくりの技術を生かし、春雨や雑穀入りなどのバラエティ豊かなスープ商品や、甘酒などの商品もラインナップ。
自然の恵みを様々な形で皆様の食卓にお届けしています。
●ギフト包装
大切な人の毎日の健康を支える味噌を、御祝や御礼、仏事などでお贈りいただけるよう、ギフト包装を承っています。
お歳暮や御年賀、御礼、出産祝いなどの御祝い用、お悔みの際の弔事用ののし・名入れをはじめ、あたたかみが伝わるオリジナルのメッセージのしや、包装紙でのラッピング（有料）もご用意しています。
※一部対応外の商品もございます、各商品ページをご確認ください
●レビュー返信
お客様からいただいたレビューに感謝の気持ちを込め、1件1件に返信をさせていただいております。
お客様のお声はわたしたちにとってかけがえのないものです。ぜひご購入された商品の感想や、率直なご意見をお寄せください。
●エコ梱包
余計な緩衝材や明細書を同梱しないエコ包装を、2018年10月より導入しております。
また、一部のギフトにも環境配慮型の資材を導入いたしました。
●環境に配慮したパッケージ
近年問題視されているプラスチックごみによる海洋汚染の課題解決に向けた取り組みとして、オーガニック味噌󠄀󠄀5品とオーガニック即席みそ汁1品を環境配慮型パッケージにリニューアルしました。
●賞味期限間近のアウトレット品の販売
味や品質に問題がなくとも、販売における賞味期限までの期間が十分になく捨てられてしまう…そんな“もったいない”を減らすために、小売店舗には出荷できない商品をアウトレット品として販売しています。
まだ食べられるのに捨てられてしまう食品を購入することで、フードロスの削減にも貢献できます。
※アウトレット品は数量限定・不定期での販売となります
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ひかり味噌は、自然の恩恵を受ける味噌メーカーとして、安全・安心でおいしい商品を皆さまの暮らしへお届けしてまいります。
調味料でもあり、食べ物でもある、おいしさと健康を兼ね備えた究極の発酵食品・味噌を、毎日の食卓でお楽しみください。